查看:9769 回复:14 发表于 2012-8-23 15:19

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发表于 2012-8-23 15:19:49 |显示全部楼层

颠覆传统糖醋排骨,用番茄酱代替糖醋,看我如何逆天 [复制链接]

小排骨有好多种做法,都是有酸甜味,所以深受大家的喜爱,做小排骨一定要通过油炸以后,达到外脆里嫩,骨头酥酥,才是小排骨的精华所在。

制作步骤
1,食材

2,切块以后放在清水里浸泡半小时,之后沥干水分用盐,料酒,蛋清,生姜片和柠檬片腌制二小时。

3,锅内倒油,大火。

4,待油锅5分热时,把排骨一块块的虾仁,转中火,慢慢煎。

5,炸着金黄色。(中火慢煎的排骨外脆里嫩,连骨头也酥了)

6,捞起待用

7,锅内留余油

8,倒入番茄沙司,中火

9,用勺子迅速划开之后,倒入小碗半碗水,再加入2调羹白糖。中火哦

10,再把排骨倒入转大火收汁,汁水收到留三分之一就可以了

11,装盆撒上熟芝麻,美味的番茄沙司排骨。


温馨提示:
因为肋排要比小片骨头粗,肉也厚一点,所以要用中火慢煎。大火容易煎的外面焦了,里面还没熟透

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发表于 2012-8-23 15:20:47 |显示全部楼层
果然很颠覆,不过我很喜欢吃番茄,这个方法可以试试看
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发表于 2013-3-6 16:22:41 |显示全部楼层
深受大家的喜爱
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发表于 2013-4-16 11:17:56 |显示全部楼层
看起来还不错哦
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发表于 2014-7-26 11:03:39 |显示全部楼层
看起来真的很不错啊
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发表于 2015-3-11 16:46:06 |显示全部楼层
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发表于 2015-4-13 14:52:41 |显示全部楼层
番茄酱这个我还真没有做过
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hgzte      

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发表于 2015-8-27 10:30:49 |显示全部楼层
l楼主的美食让我口水直流。
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发表于 2015-8-27 16:58:29 |显示全部楼层
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hgzte      

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发表于 2015-8-28 10:43:32 |显示全部楼层
看到楼主发的图片,我的口水都流出来了。
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